Morjens, kaikki lukijat!
Tässä taas olen, pitkän tauon jälkeen. Eräs ystäväni antoi minulle tässä taannoin ison omenahillopurkin. No, hillo maistui tietenkin taivaalliselle, mutta enhän minä koko hillopurkkia voi sellaisenaan hotkaista! Niinpä aloin leipoa kuin hullu, jotta hillo tulisi käytetyksi, se kun säilyy niin vähän aikaa. Suurimman osan aikaa se kyllä viettää jääkaapissani, kas kun se on erittäin painava. Sitä ei yhdellä kädellä käsitellä.
Olen tässä miettinyt, miksi jotkin leivonnaiseni eivät onnistu. En tiedä, onko syy itse ohjeessa (minä seuraan sekä neule - että leivontaohjeita orjallisen tarkasti, paitsi joskus kun innostun kokeilemaan ja kaatamaan taikinoihin kaikenlaisia lisukkeita, kuten kotitekoisia mehuja ja sellaisia) vai leipojassa. No, viimeisin onnistunut tuotokseni oli nimeltään Marmeladikakku. Nappasin ohjeen netistä itselleni talteen, se kun on munaton, ja munattomuus on sääntö numero 1 kaikessa, mitä syön tai juon. Marmeladikakun voi paistaa uunin toiseksi alimmalla tasolla. Se kestää sen.
Kaikki leivonnaiseni eivät silti aina onnistu. En ymmärrä esimerkiksi sitä Eevan kakku - nimistä reseptiä. Se ei onnistu minulla koskaan, vaikka teen sen täsmälleen sen ohjeen mukaan, jonka löysin. Siltikään se ei paistu uunissa niin, että se kumoutuisi ehjänä. Se menee aina pilalle jostain kumman syystä, ja juurikin kumoamisvaiheessa. Se paistuu kyllä ehjänä, ja näyttää hetkeä ennen kumoamista vielä täydelliseltä, mutta se ei vaan suostu kumoutumaan oikein. Liekö syy reseptissä vai kakun leipojassa? Olen yrittänyt monta kertaa, mutta aina sama tulos. Ei vain onnistu. Siksi olen päättänyt, että Eevan kakun reseptiin minä en enää koske. Leipokoot sitä ne, jotka saavat sen kumoutumaan täydellisesti. Minä luovutan sen reseptin kanssa.
Juuri äsken selvisi, että Vironperän juhlakakku onnistuu uunin toiseksi alimmalla tasolla paistettuna rengasvuoassa. Pitkulaisessa silikonivuoassa se sen sijaan ei onnistu. Kumoamisvaihe epäonnistui. No, minkä teet. Taikina on joka tapauksessa niin iso, että se ei mahdu sellaisenaan pyöreään vuokaani, joten lisätilaa pitää ottaa silikonivuoasta. Itse asiassa tuo "taikina ei mahdu täysin tähän vuokaan" - ongelma on ollut minulla alusta asti. Ennen kuin sain silikonivuoan, jouduin jättämään osan taikinasta odottamaan, että ensimmäinen osa olisi paistunut, ennen kuin saatoin kaataa sen vuokaan ja panna vuoan takaisin uuniin paistumaan. Nyt voin laittaa molemmat vuoat kerralla, eikä tarvitse murehtia pitkiä paistoaikoja.
Kerron kakkuprojektista lisää myöhemmin.
Kirjoitellaan taas!
Hi everyone!
One friend of mine gave me a glass jar full of apple jam one day. I could not eat that much jam. So I had to choose the next best option. I have tried so hard to bake cakes.
Some of you may know I must bake only eggless cakes. I have searched eggless recipes through the net. The total egglessness is rule nr. 1 in all my eating, drinking and baking. I am happy to tell I have found a few very good eggless cakes recipes. Now I do my very best to bake at least a few successful cakes, so that the apple jam would find a place to go.
I managed to bake 1 eggless cake with success. My right side next door neighbors, an elderly couple, got the cake. When the wife returned the plate (I took the cake to them on plate), she said it was so tasty and that they will eat it for sure.
They got a lesson about eggless baking and I got the joy of giving. I am so happy about it!
WOOHOOOOO! My first round of my second cake succeeded!!!!!!!!!!!!! Now I must wait until it cools down. I must think where I take it. Do I take to my left side next door neighbor, or to my right side next door neighbor? Or do I spare it and take it to that very woman who gave me the glass jar full of jam? Oh boy, decisions, decisions! I don't know yet.
I'll let you know more about my cake project later.
